Quiche aux légumes

Dans une pseudo tentative de manger plus sainement mais plats préférés, j'ai tenté la quiche aux légumes sans crème fraîche. 

Je dois commencer à m'habituer aux goûts moins gras, mais, elle était plutôt bonne. 

Ingrédients: 

Oignons

Champignons

Poivrons

Brocolis

3 oeufs

Lait gloria (leche evaporada)

Sel, poivre, noix de muscade

Fromage râpé

Pate

110g de beurre ou margarine (1 cup)

220g de farine

sel

Eau

Penser à faire sortir le beurre à l'avance pour qu'il se ramollisse

Étape 1

Découper les légumes

Faire chauffer le four

Étape 2

Préparer la pâte. Mélanger la farine et le beure jusqu'à obtention d'une sorte de semoule, rajouter un peu d'eau jusqu'à obtention d'une pâte que l'on puisse étaler. 

J'ai utilisé de la farine complète. 

Étape 3 

Mettre la pâte dans le plat à quiche durant 10 minutes

Pendant ce temps, faire revenir les légumes en commençant par les oignons puis les champignons puis les poivrons puis les brocolis. 

Dans un bol, fouettez les oeufs puis mélanger avec du lait gloria (désolé, je n'ai pas mesuré). Mélanger le fromage (100g?). 

Juste avant de sortir la pâte du four, mélanger la mixture d'oeufs et de lait avec les légumes. Juste le temps de saisir le tout avant de traspaser dans le plat à quiche. 

Laisser au four 15 à 20 minutes en fonction du four. Et ça devrait être prêt.